Extra informatie
Tokara behoort tot de top van Zuid-Afrika. Ze maken gebruik van de nieuwste technieken om de rijpheid van hun druiven te controleren. Bijvoorbeeld door infraroodfoto's. Daarnaast werken ze zorgvuldig om zoveel mogelijk persiteit van planten en dieren in het landgoed te hebben zodat de natuurlijke leefomgeving zoveel mogelijk in tact bijft. Er zijn inmiddels zelfs luipaarden teruggekeerd die 's nachts door de wijngaarden lopen.
Zuid-Afrikaanse cabernet sauvignon waaraan de wijnmaker 8% malbec en 7% petit verdot heeft toegevoegd. In Zuid-Afrika hoef je dat niet op het etiket te vermelden. Dat geeft de wijn een uitgebalanceerd karakter.
- Smaak: cassis, bessen en tabak
- Lekker bij: lamsvlees
- Druivensoort: Cabernet sauvignon, Petit verdot, Malbec
Commentaar